古巴的咖啡有多好喝？上周从古巴旅行回国的小伙伴俨然成了古巴咖啡的“苦力代购”古巴的咖啡香味浓郁，平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合在品尝时会有细致顺滑清爽淡雅的感觉。而飘散在空气中的香味可以久久不散

 

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来源于孕育“古巴咖啡”的肥沃土地古巴国名源自泰诺语“coabana”，意为“肥沃之地”、“好地方”。这里的肥沃土壤，就是孕育出古巴咖啡最好的养分

 

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1748年咖啡由多米尼加传入古巴，在古巴这个土地肥沃，气候湿润，雨水充足的地区嫣然成了最适合种植咖啡的宝地。之后，咖啡开始在古巴得到了种植和发展。而在古巴的中央山脉地带，是种植古巴咖啡最好的地带，其中水晶山的咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。

 

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古巴琥爵咖啡（Cubita）选用的咖啡豆是在古巴水晶山区种植的阿拉比卡品种，被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”。咖啡豆采用手工采摘，采用水洗式精制法，最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他杂质，再加上资深烘焙师的精心烘焙，才难得地有了这世界上独一无二的咖啡豆。

 

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走在古巴的哈瓦那大街，你可以通过咖啡品味这座城市。这里的咖啡文化，是古巴珍贵的文化瑰宝。其实，早在古巴20世纪初期，古巴的咖啡馆数量就超过了150家，虽然后来因为古巴另外两大名片－朗姆酒、古巴雪茄而减少，但古巴人对咖啡的热爱，依然如初。

 

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因为政策的关系，再加上收入水平较低，古巴人开始在家中自己制作咖啡。几乎每家每户都有用来装咖啡的摩卡壶，这是一种古巴人最常用的咖啡壶。由于无法在咖啡厅享用到醇厚的意式浓缩咖啡，古巴人会在家中用摩卡壶尽量模仿意式浓缩咖啡的口感。在制作完咖啡以后，古巴人会在咖啡上加上一勺用棕糖打发的泡沫，以代替意式浓缩咖啡上的咖啡油脂。

 

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自家制作咖啡的流行培育了一大批家庭式咖啡馆。对于那些没办法在家中品尝咖啡的工人来说，站在家庭咖啡馆窗外喝咖啡嫣然成为了最好的选择。而且这种家庭咖啡馆的价格更便宜，咖啡的价格通常为1比索，也就是3美分。

 

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除了家庭咖啡馆外，在哈瓦那的老城区，也有很多古巴的传统咖啡店。这里有个很有趣的规定：古巴的传统咖啡店不能外卖，点了咖啡后，客人必须要站在柜台外喝完。客人可以边喝边和店员聊天，是一种最亲切的文化交流方式。